AMO restauration collective dans le cadre du suivi et le contrôle de l'exécution du contrat de DSP restauration de la Ville de Thonon-les-Bains

La ville de Thonon-les-Bains gère sa restauration collective au travers d'un contrat de DSP avec mise à disposition de sa cuisine centrale. Cantineo, cabinet spécialisé en restauration collective, accompagne la Ville dans le suivi d'exécution du contrat de DSP avec des contrôles inopinés de la cuisine centrale, des offices livrés qu'il s'agisse des écoles, des crèches ou de la résidence séniors, le contrôle des menus ainsi qu'une une assistance juridique en lien avec notre partenaire Fiducial. En conformité avec le contrat, Cantineo contrôle l'état des équipements et des locaux visités, le respect de la règlementation, des bonnes pratiques d'hygiène, le respect des engagements contractuels d'alimentation durable (Egalim), de provenance des produits,....

Si bâtir un cahier des charges exigeant est un prérequis important pour bénéficier d'une offre de restauration de qualité, il faut également contrôler qu'il est bien respecté.

Pour bénéficier d'une assistance dans le suivi d'exécution de vos marchés ou contrats de concession (DSP) de restauration collective, contactez nous. Cantineo intervient à Paris, Lyon, Marseille, Nice, Montpellier et partout en France.