AMO restauration collective pour l'audit de la cuisine centrale (capacité de production, extension,...) de la Ville de Nanterre

A Nanterre, la restauration collective municipale est produite depuis la cuisine centrale de la Ville en régie. Cantineo, cabinet expert en restauration collective, a réalisé une étude dans la perspective d'augmenter la capacité de production de la cuisine centrale en lien avec l'évolution démographique de la Ville. Cantineo a alors réalisé un diagnostic de la restauration collective : qualité de l'offre de restauration, diagnostic technique de la cuisine centrale, diagnostic opérationnel et économique. Par la suite différents scenarii ont été travaillés pour apporter des solutions à la Ville afin de traiter sa problématique en traitant les volets organisationnels, techniques, économiques ainsi que les modes de gestion. Mission menée en collaboration avec notre BET grandes cuisines et en partenariat avec des équipes municipales de Nanterre particulièrement investies.

Cantineo réalise toute étude pour diagnostiquer, optimiser ou repensant votre restauration collective que ce soit à Marseille, Lyon, Paris, Nice, Montpellier et partout en France. Contactez-nous.