Assistance à maîtrise d’ouvrage pour la réalisation et l’exécution d’un marché de restauration collective pour l’EHPAD André Léo

Cantineo, cabinet d'audit en restauration a été retenu par le CCAS de Grenoble pour la réalisation et l’exécution d’un marché de restauration collective pour l’EHPAD André Léo.

Le CCAS de Grenoble souhaite être accompagné par un cabinet d'audit et de conseil en restauration collective pour le renouvellement de ce marché, de la définition des besoins jusqu’à sa notification.

L'EHPAD André Léo est un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes géré par le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Grenoble. Il propose 84 places dont 28 dédiées à des personnes atteintes de maladies neurodégénératives.

Le marché public de restauration collective pour l’Ehpad André LEO arrive à échéance le 30 mai 2026. 

Par ailleurs, le CCAS souhaite être accompagné dans la phase de transition entre le futur et l’actuel prestataire, notamment avec un accompagnement au changement, pour ses équipes et celles du prestataire ainsi que la réalisation d’un état des lieux « entrant-sortant ».

Cantineo, cabinet d'audit en restauration, réalisera les missions suivantes :

• Mission1 - Mission d'audit
  • Réunion de lancement et de cadrage
  • Elaboration des rétroplannings
  • Analyse du marché actuel
  • Visite du site
  • Rapport et Copil sur l'audit de l'existant
• Mission 2 : Rédaction du DCE et assistance technique au suivi de la procédure
  • Analyse des besoins futurs
  • Elaboration du D.C.E.
• Mission 3 : Analyse et assistance au choix du Titulaire
  • Analyse des candidatures et des offres
  • Négociation avec les candidats
  • Présentation de l'analyse des offres en CoMapa
• Mission 4 : Attribution du marché et accompagnement au changement
  • Assistance pour les lettres de rejet
  • Mise au point du marché
  • Accompagnement à la mise en place du marché
  • Outils de suivi et de contrôle
• Tranche optionnelle : Mission d'audit de l'exécution des 6 premiers mois de la prestation
  • Audit sur place
  • Réunions de suivi
  • Support en cas de litiges
  • Contrôle de traçabilité sur l'origine et la qualité des produits

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter à Paris, Lyon, Marseille, Nice, Montpellier et partout en France pour un accompagnement à la passation d’un contrat ou d'un marché de repas pour vos EHPAD.

Nous réalisons par ailleurs, tout audit en restauration. N'hésitez pas à nous contactez.