De l'opportunité de passer des marchés d'A.T. Appro (Assistance Technique avec Approvisionnement)

L'intérêt des marchés d'assistance technique avec approvisionnements (AT APPRO) pour vos denrées alimentaires

La gestion des marchés de fournitures de denrées alimentaires est un défi pour de nombreuses organisations. Elle exige une expertise technique pointue et une quantité considérable de temps. C'est là que les marchés d'assistance technique avec approvisionnements (AT APPRO) interviennent, offrant une approche simplifiée et efficace pour garantir l'approvisionnement de vos repas.

Les marchés AT APPRO se distinguent des marchés de fournitures classiques car ils ne se limitent pas à la simple livraison de produits. Ils intègrent une prestation de services, où un prestataire vous accompagne tout au long du processus, depuis la définition de vos besoins jusqu'à la sélection finale du fournisseur. Cette approche permet de déléguer la complexité technique et administrative inhérente à ces marchés, vous libérant ainsi pour vous concentrer sur d'autres aspects de votre activité.

Trois approches modulables pour répondre à vos besoins

Les marchés AT APPRO offrent une flexibilité précieuse, se déclinant en trois modèles principaux, chacun adapté à un niveau d'autonomie et de contrôle différent sur vos menus et vos approvisionnements :

• Alternative n°1 : Une assistance élevée. Ce modèle est idéal si vous recherchez une solution clé en main. Vous commandez simplement un nombre de repas, et le prestataire se charge de tout, y compris la proposition des menus. La facturation est établie au repas commandé, offrant une grande prévisibilité budgétaire. C'est une option parfaite pour les structures qui manquent de ressources internes dédiées à la conception des menus ou qui préfèrent s'appuyer entièrement sur l'expertise du prestataire.
• Alternative n°2 : Une assistance intermédiaire. Si vous souhaitez conserver un certain contrôle sur le contenu de vos repas, cette alternative est plus appropriée. Vous commandez également un nombre de repas avec une facturation par repas, mais les menus sont définis en amont dans le Cahier des Clauses Techniques Particulières (CCTP). Cela vous permet d'intégrer des contraintes spécifiques (régimes alimentaires, produits locaux, etc.) tout en bénéficiant de l'expertise du prestataire pour l'approvisionnement et la logistique.
• Alternative n°3 : Une assistance réduite. Cette option vous offre la plus grande liberté. Vous passez commande par ligne de produits, ce qui signifie que vous avez un contrôle total sur la création de vos menus. La facturation s'effectue par ligne de produit, vous permettant d'optimiser vos coûts en fonction de vos choix. Ce modèle convient aux organisations qui possèdent une forte expertise interne en matière de conception de menus et qui souhaitent maîtriser l'intégralité de leurs approvisionnements tout en bénéficiant d'un support technique pour la passation du marché.

Notre rôle dans la mise en œuvre de votre marché AT APPRO

Quel que soit le modèle choisi, notre intervention vise à vous accompagner de manière exhaustive à chaque étape de la passation de votre marché AT APPRO. Notre rôle s'articule autour de plusieurs missions essentielles :

• Analyse de l'existant et des besoins futurs. Nous commençons par une étude approfondie de vos pratiques actuelles et une projection de vos besoins en denrées alimentaires pour l'avenir. Cette phase est cruciale pour définir précisément le périmètre de votre marché.
• Sourcing. Nous identifions les fournisseurs potentiels les plus pertinents et qualifiés, en nous appuyant sur notre connaissance du marché et notre réseau.
• Rédaction des documents contractuels. Nous prenons en charge la rédaction de tous les documents nécessaires à la passation du marché : le Cahier des Clauses Techniques Particulières (CCTP), le Cahier des Clauses Administratives Particulières (CCAP) et le Règlement de Consultation (RC). Ces documents garantissent la conformité juridique et technique de votre marché.
• Élaboration des cadres de réponses. Nous concevons les modèles de réponses techniques et financières pour les candidats, ainsi que le Bordereau des Prix Unitaires (BPU) et le Détail Quantitatif Estimatif (DQE).
• Analyse des offres et des fiches techniques. Nous réalisons une analyse rigoureuse des offres soumises par les candidats, en évaluant à la fois leurs aspects techniques et financiers, et en examinant attentivement les fiches techniques des produits proposés.
• Assistance lors des négociations et aide au choix du titulaire. Nous vous accompagnons durant les phases de négociation avec les soumissionnaires et vous aidons à prendre la décision finale pour la sélection du futur titulaire du marché.

En optant pour un marché AT APPRO, vous vous assurez une gestion simplifiée, sécurisée et optimisée de vos approvisionnements en denrées alimentaires, vous permettant ainsi de consacrer vos ressources à l'essentiel : la qualité des repas servis.

Pour un accompagnement sur mesure pour la passation d'un marché d'AT Appro, à Paris, Lyon, Marseille, Montpellier, Nice et partout en France, vous pouvez nous contacter.

Pour obtenir la brochure de présentation, merci de bien vouloir renseigner la fiche de contact, ci-dessous.