Formation sur les bonnes pratiques hygiène en Liaison Froide

Objectifs :

Développer ou renforcer les compétences des Agents techniques en poste en restauration, améliorer leur compréhension des techniques utilisées. 

Contenu de l’action de formation / Moyens prévus : le document « programmes et méthodes » est joint en annexe 1.

 Programme et méthodes,

Partie théorique sous forme de livret :

· Quelques définitions et rappels de la législation et de la méthode HACCP                                                                         

·         Les Bonnes Pratiques d’hygiène en restauration collective     

·         La journée de travail étape par étape           

·         Maitrise de la traçabilité

·         La sécurité au travail                                                        

·         Conclusion                                                                                          

Partie pratique sous forme d’accompagnement sur le poste de travail.

Reprise des éléments étudiés en partie théorique en situation professionnelle.

Accompagnement des stagiaires par le formateur sur leur poste de travail ; étude de cas, réponse aux interrogations.

Résultats de la formation 2025

• Taux de satisfaction des stagiaires : 97%
• Taux d'amélioration des compétences : +28%

En cas de difficultés, réclamations ou aléas, merci de bien vouloir remplir la fiche "Nous écrire" ci-dessous. Nous vous transmettrons par retour courriel, une fiche de réclamation que vous voudrez bien nous transmettre pour analyse et traitement. 

Pour de plus amples informations, merci de prendre contact au 06.20.98.16.00.