Nos prestations

Cantineo renforce son expertise hospitalière avec un accompagnement stratégique pour le nouvel hôpital du CHU de Nantes Un partenariat d'envergure pour la restauration de demain Cantineo, cabinet d'expertise spécialisé en restauration collective, est fier d'annoncer sa collaboration stratégique ...

Voici nos références en formations

Objectifs de la formation S’approprier les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire en liaison froide Identifier les risques rencontrés au niveau de la chaîne alimentaire Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène tout au long de la journée de travail Assurer la traçabilité dans le respect de la règlementation Appliquer les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la réglementation dans ses pratiques professionnelles

Nous sommes très heureux et très fiers de poursuivre notre collaboration avec la Ville de Bron dans le cadre d'une mission d'assistance à maîtrise d’ouvrage pour la passation d'un marché public relatif à la restauration collective.

Le CCAS de Grenoble a retenu Cantineo, cabinet d'audit en restauration pour la réalisation et l’exécution d’un marché de restauration collective pour l’EHPAD André Léo.

Nous sommes très fiers d'accompagner à nouveau la Ville de Chambéry dans une mission de contrôle et de suivi de sa DSP restauration scolaire et municipale.

La Ville de Saint Laurent Des Arbres a retenu Cantineo, cabinet d'audit et de conseil en restauration collective durable pour la passation de son marché de repas livrés en Liaison Froide.

Optimiser votre tarification sociale de la restauration scolaire, tout en : - Favorisant l’accès à la restauration pour les familles qui ont de faibles revenus - Equilibrant la participation des familles en fonction de leurs ressources - Obtenant des ressources complémentaires au titre de l’aide de l’état pour les repas à 1 € - Diminuant votre reste à charge C'est possible !

La Ville d'EZANVILLE a retenu Cantineo, cabinet d'audit et de conseil en restauration collective pour l'accompagner dans le renouvellement de son marché d'assistance technique avec approvisionnement de sa cuisine centrale en Liaison Chaude.

La Ville de Saint-Léger-Du-Bourg-Denis nous a accordé sa confiance pour la passation d'un marché public de la restauration scolaire et l'audit de sa tarification sociale

Le CCAS de Chambéry a retenu Cantineo, cabinet de conseil en restauration collective pour la mission d'assistance à maîtrise d'ouvrage pour le renouvellement de son marché de restauration collective en Ehpad.

Nous avons été retenus par la Ville de Bussy-Saint-Georges pour suivre et contrôler la bonne exécution de son contrat de DSP restauration collective pour le secteur de la Petite Enfance

Cantineo est fier d'annoncer une nouvelle mission d'envergure : l'accompagnement de l'Université d'Aix-Marseille dans la définition de son offre de restauration sur le magnifique campus de Luminy.

Nous sommes fiers d'accompagner la Ville de Breuillet pour la réalisation d'une étude des modes de gestion pour son service de restauration collective. La commune de Breuillet est en Délégation de Service Public (DSP) avec la société SOGERES pour sa restauration collective depuis le 1er juillet 2012 et pour une durée de 15 ans. Cette DSP prendra fin le 30 juin 2027. Avant d’envisager le nouveau mode de gestion de la restauration collective, la commune de Breuillet souhaite réaliser une étude préalable à la préfiguration du futur mode de gestion de sa restauration scolaire, à compter de juillet 2027.

La Ville de Voisins-Le-Bretonneux nous a confié la mission d'assistance à maîtrise d'ouvrage pour la passation et le suivi du marché public de sa restauration collective

En qualité d'assistant à maîtrise d'ouvrage (AMO), expert en restauration collective, la Ville de Saint-Memmie nous a accordé sa confiance pour la passation d'un marché public de repas livrés.

Cantineo, assistant à maîtrise d'ouvrage (AMO) expert en restauration collective accompagne les collectivités locales dans leur projet de reprise en régie de leur service de restauration.

En optimisant l'organisation de vos équipes de cuisine, vous pouvez améliorer leur productivité, réduire les coûts et offrir un service de restauration de meilleure qualité. Cantineo, cabinet expert en restauration collective vous accompagne dans cette démarche.

Nous avons accompagné le Département de la Loire pour la modélisation des organisation R.H. pour les demi-pensions des collèges du Département.

Le premier des contrôles sur les achats alimentaires durables au titre des lois Egalim et Climat et Résilience doit être fait au moment de l’analyse des projets de menus proposés par votre prestataire de restauration collective. Cantineo peut vous accompagner dans cette démarche.

Besoin d’aide pour contrôler les données sur les achats durables Egalim ? Faites appel à Cantineo, cabinet spécialisé en restauration collective durable. Nous contactons votre prestataire et analysons les justificatifs sur la qualité et l’origine des produits.

La passation de marchés de fournitures de denrées alimentaires est un exercice complexe de part sa technicité et sa chronophagie. Les marchés d’AT APPRO (Assistance Technique avec Approvisionnement) sont des alternatives simples à mettre en place.

La Communauté de Communes Val d'Essonne nous a accordé sa confiance pour la passation d'un marché public de repas livrés pour un Groupement de commandes de 11 communes du territoire.

La Ville de GUJAN-MESTRAS vient de nous accorder sa confiance pour un accompagnement pour bâtir, sur les aspects nutritionnels et diététiques, un cahier des charges, en parfaite cohésion avec ses valeurs et d’analyser les offres des candidats soumissionnaires. Nous analyserons, par ailleurs, les menus proposés par le futur prestataire retenu.

La Ville de SAINT-MARD nous a chalengé pour passer son marché de restauration collective en 3 mois. Pari relevé par Cantineo, Cabinet spécialisé en restauration durable.