Renouvellement du marché de restauration collective de Choisy-le-Roi : l'accompagnement de CANTINEO

La Ville de Choisy-le-Roi a choisi CANTINEO pour l'accompagner dans le renouvellement de son marché de restauration collective, dont le démarrage est prévu en février 2027.

Cette mission d'assistance à maîtrise d'ouvrage vise à définir et mettre en œuvre une stratégie d'achat répondant aux attentes de la collectivité, des familles et des convives, tout en intégrant les enjeux de qualité alimentaire, de développement durable et de maîtrise des coûts.

L'accompagnement débute par une analyse approfondie du marché actuellement en cours. Cette étape permet d'identifier les points forts du dispositif existant ainsi que les axes d'amélioration à prendre en compte dans le futur contrat. En parallèle, CANTINEO réalise une analyse détaillée des besoins de la collectivité afin de construire un cahier des charges en adéquation avec ses objectifs et ses contraintes.

Parce que la restauration scolaire est un sujet qui concerne directement les familles, un atelier de concertation est organisé avec les représentants des parents d'élèves. Ces échanges contribuent à enrichir la réflexion et à mieux intégrer les attentes des usagers dans la définition du futur service.

Tout au long de la procédure, CANTINEO apporte son expertise pour accompagner la Ville dans les différentes phases du projet : aide à l'arbitrage des orientations stratégiques, rédaction du dossier de consultation des entreprises, définition des critères de sélection, analyse des offres reçues et assistance lors des négociations avec les candidats.

À l'issue de la procédure, nos équipes participeront à la mise au point du marché afin de sécuriser son lancement et de préparer les conditions d'un démarrage opérationnel réussi en février 2027.

Cette nouvelle collaboration illustre l'engagement de CANTINEO aux côtés des collectivités territoriales pour construire des projets de restauration collective performants, durables et adaptés aux attentes des territoires.