Conseil restauration collective

Cantineo, votre expert en conseil restauration collective depuis 2006

Cantineo est un cabinet indépendant spécialisé dans l'assistance à maîtrise d'ouvrage (AMO) et le conseil restauration collective, intervenant auprès des acteurs publics et privés partout en France : villes, départements, régions, ministères, Crous, entreprises publiques et structures médico-sociales.

Depuis près de 20 ans, Cantineo accompagne ses clients dans l'audit, la gestion et l'optimisation de leurs services de restauration — qu'il s'agisse de cantines scolaires, de cuisines centrales, de restaurants d'entreprises, de crèches ou d'établissements médico-sociaux. Fort de plus de 450 missions réalisées, le cabinet s'est imposé comme une référence incontournable du conseil restauration collective en Île-de-France, en Rhône-Alpes, en PACA et au-delà.

Cantineo intervient sur l'ensemble de la chaîne de valeur : conseil restauration collective, diagnostic et audit opérationnel, étude des modes de gestion, passation de marchés publics et de délégations de service public (DSP), suivi d'exécution des contrats, reprise en régie, et mise en place d'une tarification sociale. Le cabinet est également expert en alimentation durable, avec une maîtrise approfondie des lois Egalim, Agec et Climat & Résilience, et accompagne ses clients dans l'intégration de produits bio et locaux.

Ce qui distingue Cantineo, c'est une totale indépendance vis-à-vis des sociétés de restauration, garantissant un conseil restauration collective objectif et orienté exclusivement vers les intérêts du client. Une équipe pluridisciplinaire — contrôleurs de gestion, ingénieurs agroalimentaires, diététiciennes, chef étoilé — vous accompagne pour faire de votre service de restauration un levier de performance durable.