Expertise en audits et études pour la restauration collective en France
Audit en restauration : diagnostic, d’étude de faisabilité et des scenarii, retour en régie à Paris, Lyon, Marseille et partout en France.
Cantineo, en tant qu'AMO restauration collective, réalise des audit en restauration et des études pour optimiser les service de restauration.
Nos consultants spécialisés en restauration sont en capacité de traiter l'ensemble des problématiques liées à la restauration collective tant pour les collectivités qui sont en régie que celles qui ont externalisé leur service de restauration. Depuis plus de 20 années, nous réalisons, auprès de nos clients, des audit restauration, des diagnostics, des études de faisabilité, des études de modes de gestion, des études de scénarii, des études de mutualisation, des reprises en régie,...
Nos experts en restauration collective sont à même, par ailleurs, de vous accompagner dans la mise en oeuvre opérationnelle des solutions retenues.
Nous intervenons dans toute la France et plus particulièrement en région Ile de France, en région Auvergne-Rhône-Alpes et en région Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
Si vous êtes intéressés par un audit restauration ou tout autre accompagnement, n'hésitez pas à nous contacter.
Auditer et optimiser votre tarification sociale de la restauration scolaire, c'est possible
Optimiser votre tarification sociale de la restauration scolaire, tout en :
- Favorisant l’accès à la restauration pour les familles qui ont de faibles revenus
- Equilibrant la participation des familles en fonction de leurs ressources
- Obtenant des ressources complémentaires au titre de l’aide de l’état pour les repas à 1 €
- Diminuant votre reste à charge
C'est possible !
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AMO Restauration collective Egalim - Climat et Résilience pour le contrôle des engagements sur l'alimentation durable à Paris, Lyon, Marseille et partout en France
Faites appel à un expert en restauration collective durable pour le contrôle des engagements de votre prestataire sur l'alimentation durable (Egalim, Climat et Résilience,...).
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Ville de Breuillet - Assistance à maîtrise d’ouvrage pour la préfiguration du futur mode de gestion de la restauration collective et accompagnement dans la mise en place de la procédure
Nous sommes fiers d'accompagner la Ville de Breuillet pour la réalisation d'une étude des modes de gestion pour son service de restauration collective.
La commune de Breuillet est en Délégation de Service Public (DSP) avec la société SOGERES pour sa restauration collective depuis le 1er juillet 2012 et pour une durée de 15 ans. Cette DSP prendra fin le 30 juin 2027.
Avant d’envisager le nouveau mode de gestion de la restauration collective, la commune de Breuillet souhaite réaliser une étude préalable à la préfiguration du futur mode de gestion de sa restauration scolaire, à compter de juillet 2027.
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Etude restauration collective pour la création d'une cuisine et légumerie centrale territoriale
Nous avons accompagné la Communauté de Communes La Domitienne dans le cadre d’une étude pour la création d’une cuisine et légumerie centrale territoriale afin de contribuer au développement économique et social du territoire.
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Assistance à maîtrise d'ouvrage AMO pour la reprise en régie d'un service de restauration collective
Cantineo, assistant à maîtrise d'ouvrage (AMO) expert en restauration collective accompagne les collectivités locales dans leur projet de reprise en régie de leur service de restauration.
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Mission d’assistance à maîtrise d'ouvrage AMO restauration collective pour la ville de Berre L’Etang en vue de la reprise en régie du service de restauration.
En qualité d'expert en restauration collective, nous accompagnons la Ville de Berre L'Etang dans le reprise en régie de son service de restauration.
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Assistance à maîtrise d'ouvrage (AMO) pour optimiser les organisations RH des équipes de cuisine
En optimisant l'organisation de vos équipes de cuisine, vous pouvez améliorer leur productivité, réduire les coûts et offrir un service de restauration de meilleure qualité. Cantineo, cabinet expert en restauration collective vous accompagne dans cette démarche.
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Mission d'AMO restauration collective pour l'adaptation de l’organisation et du temps de travail service entretien et restauration pour la Ville de Longpont-sur-Orge
La Ville de Longpont-sur-Orge nous a accordé sa confiance pour la réalisation d'une mission d'AMO restauration collective relative à l’adaptation de l’organisation et du temps de travail des services entretien et restauration.
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Intégration du Label Ici Je Mange Local pour la restauration collective de la Ville de Lambersart
Dans le cadre de notre mission d'AMO auprès de la Ville de Lambersart, la Ville a voulu intégré la labellisation Ici Je Mange Local dans son nouveau marché de repas livrés.
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Assistance à maîtrise d'ouvrage AMO pour l'étude sur la reprise en régie de la restauration municipale et accompagnement à sa mise en œuvre
En qualité d'experts en restauration collective, nous avons accompagné la Ville d'Amiens dans l'étude sur la reprise en régie de son service de restauration municipale.
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Etude portant sur la modélisation des organisations des personnels de cuisine dans les collèges du Département de la Loire
Nous avons accompagné le Département de la Loire pour la modélisation des organisation R.H. pour les demi-pensions des collèges du Département.
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Mutualisation : Etude de faisabilité et de programmation des modes de gestion possibles en restauration collective
Etude de faisabilité et de programmation des modes de gestion possible d’une restauration collective mutualisée pour le Groupement de communes : Boussy-Saint-Antoine, Brunoy, Crosne, Epinay-sous-Sénart, Montgeron, Quincy-sous-Sénart et Yerres :
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