AMO AUDIT restauration collective (cuisines centrales, restauration scolaire, Ehpad, restaurants d'entreprise, crèches,...) Paris

Nous avons accompagné, en tant qu'AMO restauration collective, la Ville de Pontault-Combault dans la passation de son marché de repas livrés pour la restauration scolaire.

Nous sommes très heureux et très fiers de poursuivre notre collaboration avec la Ville de Bron dans le cadre d'une mission d'assistance à maîtrise d’ouvrage pour la passation d'un marché public relatif à la restauration collective.

Cantineo, cabinet conseil en restauration collective, accompagne, depuis 2015, la Ville de Châlons-en-Champagne dans la gestion de sa restauration collective qui s'appuie pour partie sur un marché d'Assistance Technique avec approvisionnement de denrées.

Le CHU de Nantes et le GHT Loire Atlantique ont retenu le cabinet Cantineo, cabinet conseil expert en restauration collective hospitalière, pour se faire accompagner dans le cadre de la passation et le contrôle d'un marché public pour la restauration de l'ensemble des agents du futur hôpital (self du personnel, service des urgences, soins critiques, blocs opératoires et imagerie, SAMU). La construction du nouvel hôpital de Nantes, qui doit démarrer son activité au début de l’année 2027, est un projet de grande envergure pour le monde médical, les professionnels de santé et tous les Nantais. Les ambitions sont fortes s’agissant de la qualité de vie au travail, à l’image du nouvel hôpital qui se veut moderne, connecté, écologique et responsable.

La passation de marchés de fournitures de denrées alimentaires est un exercice complexe de part sa technicité et sa chronophagie. Les marchés d’AT APPRO (Assistance Technique avec Approvisionnement) sont des alternatives simples à mettre en place.

En qualité d'AMO restauration collective, nous accompagnons la Ville de Montlhéry depuis 2008 dans le cadre des renouvellements de son marché de restauration collective avec exploitation d'une cuisine centrale.