Cantineo : un partenaire de confiance pour la restauration collective à La Teste-de-Buch depuis 2017

Depuis 2017, Cantineo accompagne la ville de La Teste-de-Buch dans la gestion de ses procédures de délégation de service public (DSP) pour la restauration collective. Notre expertise nous permet d'offrir des solutions sur mesure, adaptées aux besoins spécifiques de chaque commune.

En étroite collaboration avec les équipes municipales, nous avons mis en place des processus rigoureux pour garantir la qualité et la sécurité des repas servis aux jeunes enfants, enfants et séniors. Notre engagement porte sur :

• La sélection rigoureuse des fournisseurs afin de privilégier les produits locaux et de saison.
• Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes.
• La proposition de menus équilibrés et variés pour répondre aux besoins nutritionnels de chaque typologie de convives.
• Une gestion transparente et efficace des contrats en partenariat avec les collectivités.

Grâce à notre expertise et à notre engagement, nous sommes fiers de contribuer à offrir aux convives de La Teste-de-Buch une restauration de qualité, saine et équilibrée.

La Commune de LA TESTE DE BUCH est particulièrement attentive à la qualité des repas servis aux enfants et aux anciens, en termes d’équilibre alimentaire, d’origine des produits entrant dans leur composition, de fabrication sur place, de qualité gustative, de variété…

La production des repas doit favoriser une confection sur place d’une part importante des éléments composant le menu à partir des matières premières, prioritairement de proximité, traitées sur place. 

La Commune est très attachée à ce que le temps du repas, soit un temps convivial et éducatif de qualité. 

Sa volonté est de maintenir la qualité des repas de sa restauration scolaire et municipale afin de donner plus encore une large place aux saveurs, à la variété des menus, pour participer à l’éducation au goût et au plaisir des convives. 

La Commune est très attentive à la mise en œuvre des propositions qui lui ont été faites pour atteindre ces objectifs et compte sur une réelle implication du Délégataire.

De même, la Commune est attentive à ce que l’ensemble de ces éléments contribuant à l’amélioration des repas proposés se conjugue, afin d’être accessible financièrement à tous, avec une maîtrise forte des coûts de production et une amélioration du rapport qualité / prix.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter à Paris, Lyon, Marseille, Nice, Montpellier et partout en France pour un accompagnement à la passation d’un contrat de concession de service public (DSP) pour la restauration collective.

Nous réalisons par ailleurs des audits restauration.