Etude des modes de gestion restauration collective à Nice et dans toute la France

Le Conseil en Restauration : Un Pilier Essentiel pour l'Excellence Culinaire

Nous avons accompagné la Ville de Paris dans la réalisation de son plan de sortie des plastiques de la restauration collective parisienne.

Nous avons accompagné le Département de la Loire pour l'actualisation des modèles d’organisation R.H. pour les demi-pensions des collèges en tenant compte des impacts de la Loi EGALIM (plan alimentaire, aspects nutritionnels, repas végétariens, lutte contre le gaspillage alimentaire).

Nous avons réalisé une étude pour le passage en Liaison Froide pour la restauration scolaire et les crèches de la Ville de Livry-Gargan.

Besançon a missionné Cantineo pour d’une part dresser un état des lieux de la restauration scolaire bisontine avec un comparatif de fonctionnements mise en place par d’autre collectivités, et d’autre part identifier les potentialités et possibilités d’augmentation de l’offre.

Engager un auditeur en restauration collective est une démarche stratégique et indispensable pour toute structure soucieuse de l'excellence de ses services. Bien au-delà de la simple vérification de conformité, l'auditeur apporte une expertise pointue et un regard extérieur objectif, éléments cruciaux pour optimiser la performance, garantir la sécurité alimentaire et valoriser l'image de l'établissement.