Audit restauration hygiène Haccp en cuisine (cuisines centrales, restauration scolaire, Ehpad, restaurants d'entreprise, crèches,...) France
Communauté de communes des Monts du Lyonnais

Etude sur les perspectives et l'évolution de la restauration collective scolaire

Nous sommes fiers d'accompagner la Communauté de Communes des Monts du Lyonnais (CCMDL) dans une étude stratégique visant l'évolution et la mutualisation de sa restauration collective scolaire. Un projet ambitieux qui concerne aujourd'hui 31 communes et environ 3680 repas/jour.Les enjeux de cette ...
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Etude restauration collective de faisabilité pour la Ville de Saint Denis en vue d'augmenter la capacité de production de la cuisine centrale et de passer aux bacs inox

Etude restauration collective de faisabilité pour la Ville de Saint Denis en vue d'augmenter la capacité de production de la cuisine centrale et de passer aux bacs inox

Nous avons accompagné la Ville de Saint Denis dans le cadre d'une étude de faisabilité d'extension de sa cuisine centrale et le passage aux bacs inox
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Etude restauration collective sur l’augmentation des capacités de production et d’accueil pour la Ville de Besançon

Etude restauration collective sur l’augmentation des capacités de production et d’accueil (de 5000 à 10000 repas jour) pour la Ville de Besançon

Besançon a missionné Cantineo pour d’une part dresser un état des lieux de la restauration scolaire bisontine avec un comparatif de fonctionnements mise en place par d’autre collectivités, et d’autre part identifier les potentialités et possibilités d’augmentation de l’offre.
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Assistance à Maîtrise d'Ouvrage AMO pour la rédaction du Plan de sortie des plastiques de la Ville de Paris

Assistance à Maîtrise d'Ouvrage AMO pour la rédaction du Plan de sortie des plastiques de la Ville de Paris

Nous avons accompagné la Ville de Paris dans la réalisation de son plan de sortie des plastiques de la restauration collective parisienne.
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Label Ici Je Mange Local pour la Ville de Lambersart

Intégration du Label Ici Je Mange Local pour la restauration collective de la Ville de Lambersart

Dans le cadre de notre mission d'AMO auprès de la Ville de Lambersart, la Ville a voulu intégré la labellisation Ici Je Mange Local dans son nouveau marché de repas livrés.
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Etude de faisabilité et de programmation des modes de gestion possibles en restauration collective pour les villes de Boussy-Saint-Antoine, Brunoy, Crosne, Epinay-sous-Sénart, Montgeron, Quincy-sous-Sénart et Yerresa Ville

Mutualisation : Etude de faisabilité et de programmation des modes de gestion possibles en restauration collective

Etude de faisabilité et de programmation des modes de gestion possible d’une restauration collective mutualisée pour le Groupement de communes : Boussy-Saint-Antoine, Brunoy, Crosne, Epinay-sous-Sénart, Montgeron, Quincy-sous-Sénart et Yerres :
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