Nos prestations - Page 3
Etude restauration collective sur la mutualisation de la production pour les structures séniors et le portage à domicile du CCAS de Lambersart
Nous avons réalisé une étude sur la mutualisation de la production sur un Ehpad pour les autres structures séniors et le portage à domicile du CCAS de Lambersart et un accompagnement à la création d'un Groupement de Coopération Social et médico-social pour la production centralisée des repas.
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Etude pour le devenir de la cuisine centrale et ré-internalisation de la production des plats chauds à la cuisine centrale
a Ville de Villiers-le-Bel gère son service de restauration pour partie en régie depuis sa cuisine centrale et pour partie en repas livrés par un acteur du secteur. Cantineo a été amené à étudier le fonctionnement de la restauration collective de la Ville ...
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Etude restauration collective sur l’augmentation des capacités de production et d’accueil (de 5000 à 10000 repas jour) pour la Ville de Besançon
Besançon a missionné Cantineo pour d’une part dresser un état des lieux de la restauration scolaire bisontine avec un comparatif de fonctionnements mise en place par d’autre collectivités, et d’autre part identifier les potentialités et possibilités d’augmentation de l’offre.
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Mission d'AMO restauration collective pour le diagnostic et préconisations d’amélioration des prestations de l’AGRAF (Association pour la Gestion des Restaurants de l’Administration Financière)
Le Ministère de l'Economie et des Finances a fait appel à Cantineo, cabinet conseil en restauration collective durable, pour diagnostiquer, développer et optimiser la gestion des 28 restaurants administratifs franciliens gérés par l'AGRAF.
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Mission d'AMO restauration collective pour le diagnostic de l'existant et l'étude des modes de gestion pour la Ville de Chatou
En qualité d'assistant à maîtrise d'ouvrage (AMO) restauration collective, nous avons réalisé l'audit du service de restauration de la Ville de Chatou (cuisine centrale et sites de restauration).
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Etude restauration collective de faisabilité pour un retour en production sur place ou la création d'une cuisine centrale pour la Ville de Montmagny
Nous avons réalisé une étude de faisabilité pour la Ville de Montmagny qui s'interrogeait sur un retour en production sur place dans les restaurants scolaires ou sur la création d'une cuisine centrale
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Etude restauration collective de faisabilité pour la Ville de Saint Denis en vue d'augmenter la capacité de production de la cuisine centrale et de passer aux bacs inox
Nous avons accompagné la Ville de Saint Denis dans le cadre d'une étude de faisabilité d'extension de sa cuisine centrale et le passage aux bacs inox
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AMO restauration collective pour la passation et le suivi d'une DSP restauration pour la Ville de Vitrolles
En qualité d'experts en restauration collective, nous accompagnons la Ville de Vitrolles dans le cadre de la passation et le suivi de sa DSP restauration scolaire et municipale.
En mai 2025, la Ville vient de nous renouveler sa confiance pour deux nouvelles années.
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AMO restauration collective pour la passation du marché public repas livrés de la Ville de Pontault-Combault
Nous avons accompagné, en tant qu'AMO restauration collective, la Ville de Pontault-Combault dans la passation de son marché de repas livrés pour la restauration scolaire.
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Expertise restauration collective pour la passation du contrat de concession de restauration scolaire et municipale de la Ville de Rueil Malmaison
Pour cette mission, les consultants experts en restauration collective de Cantineo ont accompagné la Ville de Rueil-Malmaison pour la passation de son contrat de restauration.
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Consultant en restauration collective pour la Ville de Lambersart pour la passation d'un contrat de concession de restauration scolaire
Nous accompagnons, en qualité de consultants experts en restauration collective, la Ville de Lambersart depuis 2014 pour la passation de ses contrats de concession et marchés publics de restauration collective.
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Mission d'AMO restauration scolaire et municipale pour la passation et le suivi du contrat de concession de la Ville d'Agde
Nous accompagnons la Ville d'Agde depuis 2007 pour la passation et le suivi de ses contrats de concession de restauration scolaire et municipale
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Mission d'AMO restauration collective pour la passation du contrat de concession de la Ville d'Orléans
Nous accompagnons, en qualité d'assistant à maîtrise d'ouvrage (AMO) restauration collective, depuis 2008, la Ville d'Orléans dans la passation de ses contrats de concession de restauration.
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AMO EGALIM et Développement Durable
Voici nos références sur des missions en faveur d'EGALIM et du Développement Durable
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AMO Restaurants d'entreprises
Voici nos références pour les restaurants d'entreprises.
Pour ce type de missions, nous réalisons un audit restauration, la rédaction de l'ensemble du DCE, l'analyse des offres, les négociations et la finalisation des pièces contractuelles.
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AMO Négociation de fin de DSP
Voici nos références pour les missions de négociations de fin de DSP de restauration collective.
Pour ce type de missions, nous réalisons un audit restauration, la définition de la stratégie de négociation, le calcul des impacts de la fin de la DSP, la négociation avec le délégataire, la rédaction du protocole transactionnel ou de l'avenant.
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AMO Audits et diagnostics de cuisines centrales
Voici nos références pour des missions d'audits et d'études de faisabilité pour des cuisines centrales.
Pour ce type de missions, nous réalisons un audit restauration, les études de faisabilité et de scénarii, de modes de gestion.
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AMO Etudes Mutualisation cuisines centrales et légumeries
Voici nos références pour des études de mutualisation.
Pour ce type de missions, nous réalisons un audit restauration, les études de faisabilité et de scénarii, de modes de gestion.
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AMO Restauration Médico-Social
Voici nos références pour le médico social.
Pour ce type de missions, nous réalisons un audit restauration, la rédaction de l'ensemble du DCE, les rapports préalables, l'analyse des offres, les négociations et la finalisation des pièces contractuelles.
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AMO passation et suivi de marchés publics repas livrés
Voici nos références en marchés publics repas livrés.
Pour ce type de missions, nous réalisons un audit restauration, la rédaction de l'ensemble du DCE, l'analyse des offres, les négociations et la mise au point du marché.
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AMO passation et suivi de marchés publics avec exploitation de cuisines
Voici nos références marchés publics avec cuisines centrales ou cuisines sur place.
Pour ce type de missions, nous réalisons un audit restauration, la rédaction de l'ensemble du DCE, l'analyse des offres, les négociations et la mise au point du marché.
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Assistance à maîtrise d'ouvrage AMO pour l'étude sur la reprise en régie de la restauration municipale et accompagnement à sa mise en œuvre
En qualité d'experts en restauration collective, nous avons accompagné la Ville d'Amiens dans l'étude sur la reprise en régie de son service de restauration municipale.
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AMO passation et suivi de DSP avec cuisine centrale
Visualisez nos références pour la passation de DSP avec cuisine centrale.
Pour ce type de missions, nous réalisons un audit restauration, la rédaction de l'ensemble du DCE, les rapports préalables, l'analyse des offres, les négociations et la finalisation des pièces contractuelles.
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